Finalmente, os MORANGOS!!!

Finalmente os morangos chegaram aos supermercados, em grande quantidade, com preços justos, docinhos e suculentos! Já estou me esbaldando!!!

Biscoitinhos do Bem

Mais uma receita de um blog delicioso, o Comidinhas do Bem, da Laila.

Foi a primeira vez que fiz biscoitos e fiquei na maior dúvida de qual seria a minha receita de estréia. Não queria que fosse algo muito complicado... Separei algumas receitas de acordo com os ingredientes que tinha em casa e depois o meu amor ajudou a escolher: Biscoitinhos de Laranja foram os eleitos!!!

Biscoitinhos de Laranja (receita copiada e colada, por isso em itálico)

(Eu fiz - quase - exatamente como a Laila, mas vale a pena passar no blog dela para ver as fotos, pois ela tem um cortador de biscoitos que é um mimo! Como eu não tinha cortador, improvisei com uma tacinha e depois o marido lindo deu a idéia de fazer uns ‘risquinhos’ com um garfo! Meu amor só tem boas idéias!)

125 grs de manteiga com sal amolecida

2 gemas de ovos80 grs de açúcar refinado

100 grs de farinha de trigo (eu coloquei 40g de farinha integral e o restante da comum)

100 grs de amido de milho

1 colh de sopa de Grand Marnier (eu não tinha este licor de laranja, então usei um de Cassis, mas por causa das raspas da casca, foi o sabor da laranja que prevaleceu)

raspas de 1 laranja

1/3 colh de chá de fermento em pó

Modo de preparo:

Peneire a farinha com o amido e o fermento. Numa tigela coloque a manteiga e as gemas, mescle bem (com uma colher de sopa tudo se resolve), agregue as raspinhas e o licor, mexa bem. Incorpore o açúcar. Mexendo constantemente coma colher vá agregando, aos poucos, os secos, quando não for mais possível com a colher recorra a uma mão. A massa fica molinha, leve-a apara a geladeira por 30 minutos.

Pré aqueça o forno a 180°C. Unte e forre com papel manteiga 2 placas.

Retire metade da massa da geladeira e numa superfície com POUQUISSIMA farinha, abra a massa com 0,5 cm de espessura, corte como desejar. Quando preencher toda a placa (deixe um espaço de 0,5 cm entre os biscoitos) leve para o freezer por 3-5 minutos e depois direto para o forno por 10-12 minutos, dependendo de como preferir, mais branquinho ou começando a dourar. Repita o processo com o restante da massa.

Obs.: Caso vc coloque muita farinha ao abrir a massa seus biscoitos ficarão mais pesados e perderam a textura delicada, por isso que é importante levar a massa à geladeira e deixá-la lá até o momento de usar.

Obs.2: A massa já cortada volta a geladeira para que quando assar não perca o formato e não se espalhe.

Aprovadíssimos! Deliciosos para um lanchinho!

Dia dos Namorados

Que o nosso amor amadureça mais a cada dia, mas que não perca a inocência das promessas e das palavras hiperbólicas...

Amo-te, meu Amor!

"(...) há menos peixinhos a nadar no mar do que os beijinhos que eu darei na sua boca..."

(Vinícius de Moraes e Tom Jobim)

Receita “supimpa”!

Blogueiros culinários de plantão já entenderam: receita ‘supimpa’ só pode ser da Fabrícia, direto do Sopa Vermelha para minha cozinha!

Há tempos eu namorava esta torta de couve-flor com champignon e finalmente consegui comprar couve-flor fresquinha no verdureiro da esquina!

Eu modifiquei um pouquinho a receita, mas não porque achava necessário, simplesmente para adequar às quantidades de ingrediente que eu tinha e, também, para não sobrar muito, afinal somos só eu e o marido lindo para comer! Vale a pena conferir a receita original e as fotos da Fá aqui.

Torta de couve-flor com champignon

Massa:

- 100 g de manteiga

- 200 ml de água

- 150 g de farinha (eu coloquei 100g de farinha comum e 50g de integral, só para ficar mais saudável)

- 3 ovos (usei de pata, bem grandões)

- 100 g de queijo gruyère cortado em pequenos cubinhos (eu só tinha 60g, então completei com um pouquinho de requeijão cremoso e parmesão ralado)

- 1 colher (café) de mostarda

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Numa panela colocar a água e a manteiga. Levar ao fogo e aquecer até que a manteiga derreta. Retirar a panela do fogo e acrescentar a farinha. Mexer bem até obter uma consistência lisa. Deixar esfriar. (Enquanto esfriava eu fiz o recheio.)

Depois de frio, incorporar os ovos um por um, misturando sempre até obter uma consistência grossa e brilhante. Adicionar o queijo e a mostarda, e em seguida salgar e colocar a pimenta-do-reino. Untar um recipiente com manteiga e colocar uns 60% da massa. Colocar o recheio e cobrir com o restante da massa.

Recheio:

- 400 g de tomates pelados

- 15 g de manteiga

- 1 cebola cortadinha em cubos

- 120g de champignons cortados grosseiramente

- 1 couve-flor pequena cortada em buquês

- salsinha, cebolinha, manjericão verde e roxo, tudo picadinho.

- Sal e pimenta-do-reino

Cozinhar os buquês de couve-flor no vapor.

Bater os tomates no liquidificador. Numa panela colocar os tomates e acrescentar água suficiente para não ficar muito concentrado. (Eu coloquei uns 120ml e acho que poderia ter sido menos.)

Aquecer a manteiga numa frigideira grande e refogar a cebola durante 3-4 minutos. Acrescentar o champignon e refogar durante 2 a 3 minutos. Em seguida, acrescentar os buquês de couve-flor e refogar durante 1 minuto.

Acrescentar o purê de tomates, as ervas, sal e pimenta. Deixar no fogo durante 5 minutos no fogo baixo.

Colocar o recheio na massa e assar em forno pré-aquecido durante 35 minutos ou até que as bordas da torta estejam douradas.Para gratinar a torta eu fiz exatamente como a Fabrícia sugeriu: uma mistura de farinha de rosca com queijo ralado. Ficou muito bom!

Fiz um refratário médio e ainda sobrou um tanto razoável de recheio e um pouquinho de massa.

Para aproveitar a massa, fiz duas tortinhas individuais (forma de empada grande), que foram devidamente devoradas dois dias depois sem nenhuma reclamação! O recheio que ainda sobrou teve lugar merecido no almoço do dia seguinte! Tão bom que não dava para cansar, eu garanto!

Mimo de mãe...

Ouro vermelho...

Outro dia, minha mãe descobriu que o colorau, feito com as sementes do urucum, além agregarem um suave sabor e uma intensa cor a diversos pratos culinários, também tornava a receita mais saudável! Afinal ele contém cálcio, potássio, ferro, fósforo, vitaminas A, B2 e C (informações tiradas daqui e daqui)

Também dizem que ele tem propriedade adistringente, afrodisíaca, antiasmática, antidiabética e antibiótica!

Diante de tudo isso e de um pé de urucum bem carregado lá no sítio, ela não teve dúvidas: juntou muitas sementes, socou num pilão e me presenteou com um potinho de colorau! Feito com amor de mãe, este colorau vai deixar tudo mais gostoso!

As fotos mostram: a flor do urucum, o urucum ainda “verde” e depois madurinho, já aberto com as sementinhas dentro e, por fim, o colorau preparado pela mamãe.

E pesquisando para escrever este post eu ainda descobri que socando as sementes ainda verdes podemos fazer um colorau amarelo!

Organizada...

O marido chega em casa na hora do almoço...

Vê sobre a mesa da copa a marmitinha dele - fechada - e a minha, aberta, já "pelas metades", mas com comida suficiente para desconfiar que eu não tinha exatamente terminado a refeição, apesar de não estar sentada lá...

Em seguida ele vê, sobre a pia da cozinha, uma garrafa de água e uma de suco concentrado, mas nenhum copo...

Logo depois vê outra garrafa, ao lado do filtro de barro, dando indícios de que alguém (quem será?) bem intencionado encheu a garrafa para levá-la à geladeira, mas ainda não o fez...

Por fim, vê a esposa (eu!) diante do tanque, lavando uma blusa!

Não entendeu? Ele também não, mas eu explico!

(Recapitulando...) Eu, sem saber se o marido ia demorar, resolvo almoçar antes dele chegar. Mas almoçar sozinha é tão ruim que, sem perceber, começo a comer muito rápido (coisa rara, papai nem acredita que eu consigo!) e engasgo.

Então resolvo fazer um suco. Pego, na geladeira, a água e o suco concentrado e, não vendo a outra garrafa de água, lembro que ela está vazia, ao lado do filtro, esperando que uma alma caridosa a encha.

Melhor fazer de uma vez, enquanto estou lembrando, pensei. Começo a enchê-la, mas o filtro está praticamente vazio... Então, começo a encher o filtro, mas para alcançar a tampa acabo batendo o pé em um balde... Olho para ele e me lembro da blusa que está lá, de molho desde ontem, esperando também por uma alma caridosa que possa lavá-la e enxaguá-la. Imediatamente começo a fazer isto...

É exatamente quando o marido chega e não consegue compreender porque eu não terminei de almoçar, não fiz o suco e não guardei todas as garrafas na geladeira, antes de passar para a tarefa do tanque!

Para uma noite fria...

Fui ao verdureiro logo cedo com a intenção de comprar couve-flor para experimentar uma receita que estou namorando há tempos... Mas ele não tinha couve-flor... Em compensação tinha brócolis japonês, pequeno e bem verdinho! Comprei sem ter certeza do que ia fazer...

Percebi que a noite seria bem fresquinha, então uma sopa cairia bem... Pensei na sopa de brócolis com fubá da Fabrícia..., mas não tinha fubá em casa e algumas cenouras e batatas já estavam lá há alguns dias... Também pensei no marido lindo, que até gosta de sopa, mas diz que elas não matam a fome... Tinha que fazer algo que o surpreendesse! Lembrei de uma pequena porção de frango desfiado no congelador e resolvi criar uma versão minha.

A sopa:

Piquei em cubos e cozinhei umas três batatas e duas cenouras. Separei o brócolis em bouquês e cozinhei também. Ia bater tudo no liquidificador, mas o maridinho chegou bem na hora e pediu para não bater não, porque "assim vira caldo e não mata a fome"... Tudo bem! Bati só uma parte então! Na panela com a água de cozimento dos legumes coloquei o frango e depois acrescentei meio tabletinho de caldo de legumes e um pouquinho de pimenta do reino. Juntei os legumes já cozidos e o caldo batido. Acrescentei salsinha e cebolinha, diretas da minha mini hortinha. Servi com queijo mussarela ralada e fatias de pão.

O marido gostou e não ficou com fome! Eu também gostei muito e fiquei contente com o resultado!

Amizades na Blogosfera...

Como ainda sou nova aqui no mundo dos blogs, vira e mexe estou passando por uma "primeira vez"...

E foi assim que outro dia (eu confesso já tem uns 15 dias!) eu recebi meu primeiro selinho e fiquei muito emocionada e contente!

Quem se lembrou de mim com tanto carinho foi a Mel do Angu & Pirão... Obrigada mais uma vez, Mel!


A regra deste selinho é:
- Copiar o selo no blog
- Nomear 10 blogs amigos
- Visitá-los e avisar os amigos sobre a nomeação, para que a indição circule em outros blogs
- Além de passar adiante, você deve também visitar os nove blogs que foram nomeados juntamente com o seu
Não se esqueça de avisar os blogs escolhidos!!!!

Passada a alegria e emoção inicial e entendida a regra - simples e clara - eu descobri que existia sim uma parte difícil e complicada: escolher os 10 blogs, especialmente quando o assunto é amizade!

A princípio fiquei meio apreensiva, afinal amizade é coisa séria! Como assim amizades com pessoas tão queridas quanto virtuais, morando a quilometros (e bota quilometros nisso!) de distância?!? Mas aí eu comecei a pensar nas minhas amizades não virtuais, amigas de carne e osso, com quem muito conviví e que hoje continuam sendo amigas, mesmo com encontros escassos, mesmo separadas por muitos quilometros, mesmo com a correria de cada uma... E como são diferentes cada uma delas! Tem uma para conversar, contar casos e rir até a barriga e as bochechas doerem! Tem uma para tomar cerveja e falar da vida! Tem outra para me confidenciar e pedir opniões! Tem umas para pedir socorro e outras para socorrer! Ah! E têm amizades mais recentes (amigos), do trabalho, do convívio diário!

Enfim, descobri que é tudo muito parecido com as amigas blogueiras: existem aquelas que visito diariamente (tá, isso é exagero, pois eu não tenho tempo todo dia) e que não resisto a deixar um comentário, por mais bobo que seja! Algumas me inspiram a me aventura na cozinha, tiram minhas dúvidas de principiante e me dão a maior força a cada bobeira que faço na cozinha! Outras nem sempre recebem meus comentários, mas me divertem a valer e me inspiram a ser melhor, a querer ser mãe (tão mãezonas quanto elas, no melhor sentido!)...

Então, já que eu consegui descomplicar um pouquinho, aí vai minha lista de amigas blogueiras tão especiais:

Na cozinha, trocando receitas:

• Fabrícia do Sopa Vermelha: um doce de pessoa, fotógrafa de mão cheia, arrasa com suas receitas e ainda nos apresenta um pouquinho de muitos lugares - Quebec, Tunísia, Marrocos e por aí vai!
  
• Laila do Comidinhas do Bem: também é um amor e me dá muita força! E só tem receitas delíciosas! Ela nem sabe (poque ainda não postei) mas foram delas as primeiras 2 receitas de blogs que eu testei!
• Filipa do Receitas da Filipa: lá de Portugal, ela sempre passa pelo meu cantinho com muito carinho! E tem cada receita... Hummm!
  
• Gi do Coffee Coffee: é uma ovolactovegetariana que nos presenteia com cada receita melhor que a outra! Ela anda meio sumida daqui, mas é muito especial!

Na sala de estar:

• Flávia do Crônicas do Iglu: não perco um post dela, aliás não sosseguei enquanto não li o blog inteirinho quando eu o descobri! Nem sempre eu deixo comentários por lá, mas sempre choro lendo seus posts: às vezes de rir, porque o senso de humor dela não tem limites; outras de emoção ao ler sobre seu filhinho, o Pacotinho de Surpresas! Além disso, o português dela é exemplar, mesmo lá no Canadá!
• Dê do Blog da Macacada: o amor dela para falar dos seu dois pequenos é contagiante! Ela é uma mãe exemplo para mim! Adoro ler e aprender com ela!
• Ju do Cotidiano Urbano: o nome já diz tudo, ela fala sobre seu cotidiano, faz reflexões, comenta sobre tudo um pouco!

Vou ficar devendo 3 nomeações... Rsrsrs... Prometo fazê-las em breve!

Um dia especial...

Sexta-feira foi um dia especial: completei 31 aninhos muito bem vividos! Foi dia de receber muito carinho da família e dos amigos! Ao longo do dia: telefonemas, mensagens e emails...

O café da manhã
Os mimos começaram logo cedo... Acordei ganhando, do marido lindo, meu grande Amor, beijos e e café da manhã na cama!


As flores...
Adoro o dia do meu aniversário: passo o dia todo feliz , para agradecer mais um ano tão bom e desejar que esta alegria permaneça até o próximo 16 de maio... E nada melhor do que flores alegrar uma casa! Por isso, não pensei duas vezes para ir à feira de flores e me presentear...

Escolhi flores do campo, singelas e coloridas, e mini-rosas, muito delicadas!

Para completar, ganhei um botão de rosa fechadinho, que no dia seguinte já estava todo lindão posando para as fotos!











Bolo no escritório...
De tarde, no trabalho, recebi o carinho dos colegas, dos funcionários e do chefe, com direito a bolo, refri e parabéns!


O jantar!
Como eu já tinha comemorado com a família na quarta-feira, a comemoração à noite pôde ter um clima bem intimista... Começou com um vinho chileno, comprado em Santiago e guardado para uma ocasião especial, e um belo pedaço de queijo gruyère!



O jantar ficou por conta do marido lindo: Maminha ao Creme de Cebola, acompanhada de arroz branco e saladinha temperada com balsamico! Hummm... Uma delícia!

A receita (tirada de uma revista):
1/2 Kg de maminha em peça
1/2 envelope de pó para sopa creme de cebola
2 colheres (sopa) de maionese

(Não é necessário colocar sal, nem temperar com alho, o que para nós fez toda a diferença, já que em geral nossa base é o alho, por isso o sabor ficou bem delicado!)

Faça cortes na diagonal com uma faca bem afiada sobre a gordura (a nossa tinha bem pouca). Misture a sopa com a maionese, formando uma pasta. Esfregue por toda a peça e coloque em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos. (O marido achou melhor a carne descansar um pouquinho para pegar mais tempero.) Descarte o papel e asse por mais 15 minutos. Está pronta para servir! Simples, né? Mas podem acreditar que fica uma delícia e incrivelmente suculenta!

A sobremesa...
Claro que para a formiguinha doceira de plantão não podia faltar uma sobremesa, né? Esta foi improvisada no melhor estilo 'o que é possível preparar em 30 minutos com o que temos em casa'... No armário encontrei chocolate ao leite em barra, leite condensado e creme de leite... Muito doce! Mas nada como ter uma padaria metida a mercearia chique com direito a banca de frutas na esquina de casa... Um pulinho lá e voltei com uvas frescas e amendoas em lascas

Preparei um brigadeiro branco molinho (acrescentei um pouquinho de creme de leite para não ficar muito doce) e coloquei no fundo das tacinhas. Por cima, as uvas e as amendoas. Cobri com um ganache de chocolate e decorei com amendoas! Ficou na geladeira enquanto jantávamos... Simples, mas muito gostoso!














Agora é torcer para que o próximo aniversário seja tão gostoso quanto este!

Santa inocência...

No aniversário de 3 anos do menininho fofo, meu sobrinho, queria dar um presente que o estimulasse de alguma forma... Algo interativo e criativo... E que não deixasse a tia coruja quebrada, lógico!

Foi assim que, depois de descobrir que ele ganharia da mãe alguns dinossauros de borracha, me lembrei que havia comprado há algum tempo um livrinho infantil, intitulado "Aventuras de Flavinha" (com esse nome eu 'tive' que comprar) e estava guardando pois a historinha era um pouco complicada para uma criança de apenas 2 aninhos: conta a história de uma menininha que encontra num parque um ovo de dinossauro e, através dele, descobre um pouco mais sobre como eles viviam.

Fiquei super empolgada e montei um kit-presente contendo: o livrinho, vários desenhos de dinossauros para colorir (tirados da internet), canetinhas, um estojinho de aquarela com pincel e um avental de plástico com bolso para guardar tudo e não se sujar!

E fui, toda feliz, dar o presente para o pequeno... Mas é claro que o presente não podia ser simplesmente entregue (até porque a segunda coisa que ele diz, depois do 'obigado', é 'abi', já devolvendo na sua mão para que você o abra), uma parte especialmente precisava de uma explicação: o avental. Ele nunca tinha vestido um e nunca tinha vestido nada de plástico, apenas de pano (bem talvez a fralda seja uma exceção, mas fralda é fralda!).

Enfim, o pequeno pegou aquele pedaço de plástico e ficou com aquele olhar de interrogação com uma pontinha de decepção... E lá fui eu, crente que tem muito jeito e muita didática para lidar com crianças, para decifrar aquele presente! Primeiro falei qual era o nome do livro e ele me olhou com a pergunta estampada na testa e um sorriso bem maroto: Flavinha e tia Cacá são a mesma pessoa? E eu, achando que já começava a arrasar, expliquei que a menininha do livro tinha cabelos castanhos enquanto os meu eram loiros... Ele aceitou bem esta explicação e até achou divertido! Depois abri o livro e mostrei os dinossauros. Ele, num pulo só, foi buscar os de borracha que havia ganhado, tão parecidos, 'gualzinho' nas palavras dele! Aí eu mostrei os desenhos para colorir, as canetinha e as tintas! Ele estava achando tudo legal, mas - tinha que ter um mas - ainda faltava falar do avental...

Foi então que eu caí na bobagem (santa inocência, minha sim! não apenas as crianças são inocentes, ou você vai dizer que no meu caso foi burrice?) de dizer que o avental era para ele colorir e não sujar a roupa... Ou seja, a mensagem que ele captou foi: o avental é para colorir! E não teve dúvidas! Depois da minha batalha tentando fazê-lo vestir o bendito, ele destampou a canetinha e foi logo rabiscando sobre o próprio peito!

Aí começou o segundo round para tentar convencê-lo de que não era para colorir o avental e sim os desenhos!!! A solução foi me vestir com um avental de churrasqueiro (o único que encontrei!), colocar os pincéis no bolso (que deveria ser para colocar pano de prato) e começar a colorir e pintar os desenhos! Não que assim ele aceitou!?!

E quem disse que eu não tinha jeito com crianças?

De volta...

E lá se foram mais de 15 dias afastada da Blogosfera: uma semana porque estava em Diamantina, descansando enquanto carregava pedras... foi ótimo! Outra semana cansando tudo que havia descansado, numa correria maluca para colocar tudo em dia novamente! Mas, enfim... estou finalmente de volta!

Diamantina é uma cidade linda. Para quem já conhece a mais famosa cidade barroca mineira, Ouro Preto, escutei uma definição muito interessante sobre a cidade de Chica da Silva: Diamantina é Ouro Preto sorrindo!

Sem desmerecer em nada Ouro Preto, ok?
É que em Diamantina as ruas são menos estreitas, parece que tudo é mais ensolarado e a total irregularidade do calçamento faz com que o caminhar seja bem mais brasileiro, rebolado e irreverente!

Como eu já previa, por lá comemos bem e apreciamos o artesanato mineiro!
Trouxe para minha mãe uma boneca-namoradeira para colocar na sala que estou redecorando... Parece com está aí em baixo!

Aproveitamos que alguns restaurantes de Diamantina estavam participando do festival Brasil Sabor e saboreamos duas delícias. Uma é esta da foto abaixo: Lombo com requeijão, servido na panela de pedra. Outra delícia foi um contra-filé com ora-pro-nóbis, arroz com alho e o melhor angu da minha vida! As receitas estão aqui e aqui.

Enfim, estou de volta, com baterias recarregadas!

Férias: enquanto descansa carrega pedra...

Esta expressão "enquanto descansa carrega pedra" é ótima e o retrato perfeito desta semana que está começando para mim... Mas eu não estou reclamando não! Estou achando ótimo!

Tirei uma semana de férias e o maridinho também... Amanhã estamos indo para Diamantina, para participar de um Seminário sobre o papel das Universidades no Desenvolvimento Local. Um debate que envolve universidades Brasileiras e Canadenses.

Além de participar do Seminário, vou rever a cidade e o marido vai conhecê-la... Certamente vamos comer coisas gostosas, temperos típicos... Apreciar a arquitetura colonial e barroca... Conhecer mais o artesanato local! Vamos ver o que vai dar tempo de fazer, pois o evento tem horários 'cheios'... Mas, de qualquer forma, serão férias da rotina, do trabalho do dia-a-dia! Vamos recarregar as baterias!

Até a volta!

PS: Você já leu sobre o bacupari? É o post logo abaixo!