Sol, praia e vinho branco!

Em janeiro (de 2009) viajamos para a praia! Cabo Frio!

(E eu preparei este post logo que voltamos, só esqueci de anexar as fotos e publicar! Hoje estava dando uma geral nos rascunhos do blog e me deparei com isto! Antes tarde do que nunca...)

Uma semana para recarregar as energias!

E como o programa foi bem adulto, resolvemos comprar alguns vinhos brancos para degustar e harmonizar com receitas que em geral não temos facilidade para fazer: peixes e camarões!

Levei receitas escolhidas a dedo, de blogs que eu adoro!

E assim passamos uma ótima semana:

1º Dia: sessão de queijos e vinhos (não encontrei foto)

2º Dia: sarda e anchova no sal grosso (foto péssima: peixe morto é pouquíssimo fotogênico)

3º Dia: camarão na churrasqueira - Receita lá do Sopa Vermelha, da Fá.

É tão fácil de fazer que a gente chega a desconfiar: basta (e isso não é tão fácil assim quando estamos longe do litoral) ter camarões bem frescos!

Simplesmente divino!!! E a harmonização foi excelente!

4º Dia: sarda e anchova com recheio de farofa de camarão

5º Dia: espaguetti ao molho branco com camarão e gengibre









Ô saudade!... Não vejo a hora de voltar. Chega dezembro, chega logo!

Depois de um dia de muito calor...

Ainda estava no escritório quando o marido lindo me chamou no MSN e perguntou se depois daquela sexta-feira tão quente e de uma semana tão cheia de trabalho, no caso dele colocar um espumante para gelar, eu arrumaria algo especial para comermos... -Lógico! respondi.

Tinha que ser algo fresco, que combinasse com o espumante e que eu encontrasse na geladeira ou no armário, já que estava trabalhando!

Logo me lembrei das tâmaras que eu havia comprado há umas duas semanas inspirada pela Fabrícia, do Sopa Vermelha.

Quando comprei as tâmaras, aproveitei a ida ao Mercado Central, e comprei também damascos, e castanhas do pará! Ainda tinha um belo pedaço de queijo canastra do serro bem curado, delicioso!

Pronto, já tinha tudo para acompanhar o espumante gelado!

Tâmaras com Manteiga
Abrir as tâmaras (eu comprei sem caroço) e preencher com manteiga sem sal. (Eu passei um pouquinho, bem pouquinho mesmo, de manteiga com sal, só para realçar o sabor, e completei com manteiga sem sal.)

Damasco com queijo e pimenta
Abrir os damascos e rechear com queijo cremoso e geléia de pimenta - essa eu li no Rainhas do Lar. Na falta do queijo cremoso e da geléia de pimenta eu improvisei com mussarela levemente aquecida e pimenta calabresa em flocos. Funcionou!

No fim, para 'encher a barriga', mini pizzas caseiras congeladas que a sogra tinha mandado!

Para adoçar...
Sorvete de creme com papaya e calda de cassis e vinho tinto
Há alguns dias um mamão estava quase estragando na fruteira... Para evitar de perdé-lo eu bati no liquidificador com umas quatro bolas de sorvete de creme e voltei ao freezer para esperar por dias mais quentes (só não imaginava qoe seria tão quente!).
Há alguns meses eu tinha feito uma receita de Pêras Helena (que acabei não postando até hoje...), para a qual preparei uma calda de vinho tinto, licor de cassis e açúcar, bem doce e que acabou sobrando um bocadinho... Sem saber o que fazer, guardei na geladeira...
Agora tinha chegado a hora de aproveitar tudo!
Bolas de sorvete, calda e mais um pouquinho de licor de cassis para finalizar!

Caipirinha diferente...

Estava andando pelo sítio e a mamãe falou: "Tem bacupari madurinho aí nesse pé!".

Nem lembrava o que era bacupari... Mas, na primeira mordida, me lembrei direitinho! Uma fruta ácida, mas muito docinha quando está madura! O marido nem conhecia... Gostou! Tem a casca amarela quando madura e a polpa é branquinha. Cada fruta tem relativamente pouca polpa, já que ela tem, em geral dois caroços dentro!

Comi um, dois e ... antes de colocar o terceiro na boca pensei: Isso vai dar uma ótima caipirinha!
Tentei e deu super certo!

Depois, já em casa, fui pesquisar na internet sobre o bacupari... Descobri que infelizmente é uma fruta brasileira exótica ameaçada de extinção... Uma pena! Parece que é natural da Amazônia e era muito encontrada nas margens dos rios da região Sudeste. Os primeiros desbravadores da nossa terra já apreciavam o bacupari... Recentemente pesquisadores encontraram na frutinha um grande potencial anticancerígeno... Mais informações aqui e aqui.

A Caipirinha...


Ingredientes:
Pinga
Açucar
Gelo
Bacupari


Socar num pilãozinho as frutinhas (para um copo devo ter usado umas 6) com uma colher de sopa de acúçar.
Depois acrescentar um cálice de cachaça e bastante gelo. Misturar e servir.
Ficou bem refrescante!