A nossa última ida à praia, graças à boa vontade de meus pais, nos rederam mexilhões, lulas e camarões no congelador... Inspiração perfeita para o marido lindo brincar de chef de cozinha!
- 1 melão pequeno
- 4 nectarinas, cortadas em 4
- 225g de presunto de Parma, finamente fatiado
- Corte o melão em 16 fatias finas e retire a casca. Corte as nectarinas em gomos.
- Corte o presunto de Parma em tiras estreitas. Introduza no palito uma tira de presunto e um pedaço de fruta.
- Alterne as frutas em uma bandeja e sirva gelado.
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 30 g de manteiga
- 2 echalotas, finamente picadas [usamos cebola]
- 1/2 colher (chá) de páprica defumada [usamos páprica picante]
- 1 talo de salsão, bem picado [usamos alho poró - não tem nada a ver, eu sei. rsrsrs...]
- 1 dente de alho, amassado
- 1 pimenta vermelha grande, sem sementes, finamente picada
- 1,800 kg de mexilhões nas conchas [no nosso caso eles já estavam sem as conchas]
- 2 tomates picados
- 90 ml de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de salsa, picada
- Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande, com tampa que feche bem. Adicione a echalota, a páprica, o salsão, o alho e a pimenta, e refogue até a echalota amaciar.
- Junte os mexilhões, o tomate e o vinho e passe o fogo para médio-alto. Tampe e cozinhe por 2-3 min, até os mexilhões abrirem, nexendo algumas vezes. Descarte os que ficarem fechados.
- Transfira os mexilhões para tijelas e polvilhe com a salsa. Sirva em seguida.
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 100 g de azeitona verde, sem caroço
- raspas da casca de 1/2 limão
- algumas folhas de manjericão
- 1/2 baguete, cortada em 12 fatias, tostadas
- 6 tomatinhos-cereja vermelhos ou amarelos, assados. (opcional) [não usamos]
- Coloque o azeite, o alho, as azeitonas, as raspas de limão e o manjericão no processador e processe até obter uma pasta.
- Divida a mistura pelas 12 fatias de torrada e guarneça com os tomatinhos partidos.